茹で干し大根

大根の収穫が順調に続いています。今年は茹で干し大根に初挑戦。
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皮を剥いてザクザク切った大根を茹でて、干す。
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干しあがったら、こんな感じになりました。
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水で戻すとこんな感じです。
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切干大根より柔らかくて、甘い。
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by mahoroba-tuduri | 2014-02-05 17:42 | 台所から | Trackback(1) | Comments(0)
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