<   2014年 06月 ( 4 )   > この月の画像一覧

この時期、畑のすももが赤く色づいてきます。畑の産物はどれも大好きなのだけれど、40年くらい前に植えられた、赤いすももは 珍しく、大好きとは言えない。毎年、何の世話もされず、それでも健気に実を付けてくれるので、赤くなったら、喜んでくださる方を見つけては、せっせとお裾分けに走り回っています。
b0194908_2154587.jpg

で、今年も一通り心当たりにお裾分けしてまわって、手元に残った2kgのすももで、酵素ジュースを作ることにしました。2kgのすももに2kgのお砂糖、ほんの少しの麹と生姜。すももをお砂糖に埋め込むように、ビンにいれるだけで、今日の作業はおしまい。
b0194908_2284416.jpg
お砂糖が溶け出したら、毎日50回(!)手でかき混ぜるのがポイントだそうで、その作業は酵素好き(?)の娘2におまかせしちゃおうっと。
[PR]
トマトも茄子も毎年あんまり上手く作ることが出来ません。相性が悪いのかな?と努力不足を棚に上げて、ぼやいてみたり。毎年の失敗に懲りて、思い切ったリストラに着手。今年の茄子は丈夫な米茄子と未練がましく、丸茄子が2本。そして、トマトは大玉が2本、あとはミニトマトです。
その大玉トマトの1本が「ズッカ」変な形・・・サラダ用らしいです。
b0194908_121835.jpg

そして、もう1本が「ロッソロッソ」こちらは加熱用だとか・・・
b0194908_1231999.jpg

この辺りまでは、まずまず順調に行くのですが、果たして、赤く色づいてくれるのでしょうか?
[PR]
b0194908_23591735.jpg

なんなの~?って、これはゴボウです。去年3月に種蒔きしたゴボウの生き残り・・・。
花も咲き始めました。採種しまっせ。とは言うものの、こんなに沢山の種は要らない・・・
b0194908_0193032.jpg

そして、昨年の秋に種蒔きしたものの、一向に大きくならないまま薹が立ち始め、あー失敗しちゃったなと、がっかりしていたビーツ。撤収せず、放置していたら、根元がエゲツナイ事に!
b0194908_0274858.jpg

薹が立ってしまっているので、もう食べるのは無理だろうな・・・と、思いつつ、
茹でてみると、(諦め、悪っ!)年輪状に筋があって、あーっ、残念。でも、甘い!凄く甘い。
なんとかしたい!最新の高性能のブレンダーならこんな筋なんか粉砕してスムージーなスムージーを生み出してくれるのかも知れませんが、そんなものはナイ!となると、裏ごししかないなぁ・・・・
半ば、やけっぱちで、裏ごししたビーツをパン種に投入。すると、
b0194908_0484839.jpg

ピンクのパンが出来ました。凄い色です。パンの中にポチっとはみ出しているのは干しイチジク。パンの味ですが、ビーツの風味はほぼ感じられず・・・・でも、面白いから、また焼こうっと。

というわけで、野菜は適時に収穫しましょうね!というお話でした。
[PR]
梅雨入り宣言があってから、雨らしい雨が降らず、畑はカラカラ状態です。
おかげさまで、玉葱の収穫も楽々、続いてはジャガイモだぁ!
じゃがいも植え付けと同時にかけた黒マルチを外すと、ジャジャーン!
b0194908_23105166.jpg

「採ってください」と言わんばかりにジャガイモ登場!!浅植えのせいで、結実も超浅い。
これは「こがね丸」(そう言われれば、黄金色に輝いているような・・・)フライドポテトに最適と言われていますが、適度なホクホク感とネットリ感があり、我が家の定番料理のキムチグラタンにぴったり。
[PR]