せっかく5種類のジャガイモを収穫したのだから、食べ較べてみることにしました。
調理法は同じ位の大きさのお芋を選んで、アルミホイルに包んで、オーブンで焼くだけ。
全体に皆、つるっとした感じのお芋です。
お芋の中の色は、「はるか」が白、「キタカムイ」が白っぽく。「十勝こがね」「シンシア」「こがね丸」は淡い黄色です。収穫が一番多かったのは「キタカムイ」
ホックリ感は「十勝こがね」⇒「こがね丸」⇒「キタカムイ」⇒「シンシア」⇒「はるか」。
「はるか」は少し水っぽく、エグミがあるような・・・このお芋は収穫から時間を経ると、熟成して、甘みが増すらしい。「シンシア」は割ってみると、他のお芋に較べて、手ごたえがある。固いのかなと思って、口に運ぶと、ほっくり、ウマウマなのが不思議。とにかく煮崩れ難いので有名らしい。お芋の香りが一番強いのも「シンシア」かな。
味も食感も微妙に違うけど、どれも美味しい。・・・・・というわけで、来年もジャガイモは多品種で行こう!
調理法は同じ位の大きさのお芋を選んで、アルミホイルに包んで、オーブンで焼くだけ。
全体に皆、つるっとした感じのお芋です。
お芋の中の色は、「はるか」が白、「キタカムイ」が白っぽく。「十勝こがね」「シンシア」「こがね丸」は淡い黄色です。収穫が一番多かったのは「キタカムイ」
ホックリ感は「十勝こがね」⇒「こがね丸」⇒「キタカムイ」⇒「シンシア」⇒「はるか」。
「はるか」は少し水っぽく、エグミがあるような・・・このお芋は収穫から時間を経ると、熟成して、甘みが増すらしい。「シンシア」は割ってみると、他のお芋に較べて、手ごたえがある。固いのかなと思って、口に運ぶと、ほっくり、ウマウマなのが不思議。とにかく煮崩れ難いので有名らしい。お芋の香りが一番強いのも「シンシア」かな。
味も食感も微妙に違うけど、どれも美味しい。・・・・・というわけで、来年もジャガイモは多品種で行こう!
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by mahoroba-tuduri
| 2014-07-01 12:23
| 台所から