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かんぴょう、第2弾
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大きさが分かりやすいかと、カボチャと並べてみました。上の長いのが11kg、丸いのは9kgありました。かんぴょうを作ったという話を母がお友達(over80)にすると、異口同音に返ってくるのは、「あれは中子が美味しい!」

恥ずかしながら、半世紀以上生きているのに、「中子」(なかご)初耳でした。娘3は鋳物の鋳造の時、よく耳にするよ~って・・・・・・鋳物界のことは知らんよ~!!
ともあれ、好評の中子もたっぷり干しあがりました。
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           かんぴょうを収穫しました。重量は10kg。
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           かんぴょう剥きを隣町の農業屋さんでGET!!出来たので、(最後のひとつ!!)
           早速、剥いて干してみる・・・・・
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           初めての挑戦でしたが、よく出来たンじゃない?
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           見慣れたかんぴょうの出来上がりです。
           ワタの部分も種を除いて干してみた。
           これも煮物にして、美味しい~!!
           かんぴょう、植えて良かった、良かった!!
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           干瓢がぐんぐん大きくなっています。
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           この大きな子の横で育ちそびれた様子の一つを収穫してきました。
           育ちそびれたと言ってもこんなに大きい。
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           切ってみたらこんな感じです。
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           30年以上お世話になっている「おそうざい12ヶ月」の中から「冬瓜と鶏の吉野汁」を
           参考にして、畑の収穫物と冷蔵庫の中身とも相談して・・・・・・
           出汁は昆布とカツオ、味付けはお吸い物より少し濃い目に。
           具はエリンギ、人参、オクラ、鶏ささみ。(ささみには少し片栗粉をはたいて)
           かんぴょうは皮を分厚めに剥いて、下茹で(ワタの部分も使いました)してから投入。
           
           冬瓜よりとろっとした口当たりで、あっさり、美味しく頂きました。

           丸いはずの大丸かんぴょうが細長く成っているので、種を買った近所の種苗屋さんに
           尋ねてみたら、「低温障害でんな」と即答をいただきました。





                     
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          今年の梅雨は一回に降る雨の量が多い?
          水はけの悪いうちの畑は足を踏み入れられない状態です。
          うっかり、よく考えないで、柔らかゾーンに入ったら、
          ズボッと足首くらいまで泥に沈んで、長靴の履き口を引っ張りながら
          足を抜かないと、長靴だけが泥に取られて、おっととと!!!!と、なります。
          という訳で、早朝の畑パトロールもちょっと手抜き気味で・・・・・・
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          韓国カボチャが巨大化してしまいました。(黒いポーチはデジカメケース)
          この子には来年用の種の為にこのままどんどん大きくなって貰いましょう。

          
          どんどん大きくなると言えば・・・・・
b0194908_1572650.jpgb0194908_1582387.jpg          丸かったりちょっと細長かったり、(なぜだか分かりませんが) かんぴょう、育っています。


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          ブラックベリーそろそろ色付き始めました。
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          早朝、畑にいくと、咲いているかんぴょうの花が初々しくないの。
          危惧していたとおり、かんぴょうの開花は夕方からでした。
          夕方はなかなか、畑には来れないなぁ・・・・と、思っていたら、
          どなたかが受粉作業をしてくださったみたい~ (たぶんマーヤ関係。)
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          こんなに実を付けちゃっていいのかな?
          ある程度の大きさになったら、摘果して、冬瓜みたいにして食べちゃぉ~

          カボチャもぼちぼち育っています。SWEET DUMPLING
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              POTIMARRON  赤くなる予定。
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            かんぴょうの雌花、発見!!
            急にグユゥ~と伸びるのね。今朝のうちに咲くかと思ったけど
            ちょっと無理みたい・・・明日の朝かな・・・・
            明日の朝は雨の予報なので、受粉は無理かもしれません。
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            この子が無理なら、この子で、よろしく!!
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            それはそうと、かんぴょうって、夕顔って言う別名があるので、開花は夕方?
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          かんぴょうの雄花が咲きました。
          今のところ、雌花の存在は確認出来ていません。
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          そして、ついに・・・・
          長きにわたり、固い蕾だったアーティチョークの花が・・・・・
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          この部分がアーティチョークハートに行き着く寸前の毛状の正体なのね。
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                 納得!!
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